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总是茶不思饭不想?这种青菜可以让你食欲大增,晚上睡得香

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维之创配资蒿子杆,也有地方称为茼蒿、蓬蒿、蒿菜、塘蒿、蒿子等,具有调胃健脾、降压补脑等效用。常吃蒿子秆,对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。当蒿子秆与肉、蛋等共炒时,则可提高其维生素A的吸收率。

维之创配资在北京的时候,茼蒿和蒿子杆是两样蔬菜,茼蒿全是散颗叶片状的,比较鲜嫩;蒿子杆是带着长长的杆,蒿子味比较浓。蒿子杆常见于火锅店的涮菜里,吃了牛羊肉后用青菜解解油腻,或者用蔬菜的清香去除部分膻味。

中餐里面也比较常见,通常都是用蒜蓉来炒。其实蒿子杆吃法也比较多,清炒、凉拌、豆豉、白灼、肉沫炒等都可以吃出它独特的味道来。蒿子杆不易与保管,买回来就得抓紧做了,如果在冰箱里搁上一天,就会有烂叶出现,所以尽量不要过夜保存,如果吃不了想储存可用报纸卷起来放入冰箱,或者摘洗干净后放入塑料袋里入冷藏保存。

蒿子杆的几种做法也比较简单简单,很容易上手,如凉拌蒿子杆:

① 蒿子杆去掉根部;

② 摘取黄叶或烂叶;

③ 清水冲洗干净;

维之创配资④ 切成段,入淡盐水锅中汆烫至熟;

⑤ 捞出沥过水份,放入东古酱油、陈醋、老干妈、辣椒油、味精调味;

⑥ 拌匀撒上芝麻即可。

除了凉拌以外,比较好操作的方法就是清炒。清炒蒿子秆最适合冠心病、高血压病人食用。下面就分享清炒蒿子杆的做法。


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